09 Ago Gran Galpón: “Estación de cócteles”
Continuando con el #TourDeBares que hicimos con @agusblancorm, @vickydipau, @cecifama de @tuco_web y @vasili_dg, les muestro lo que fue la tercera parada: @grangalpon, literalmente una “estación de cócteles”.
El jefe de barra @nico_lastcall junto a los bartenders @mati.abreu y @juancho.andrade nos recibieron en la imponente barra principal donde tuvimos el privilegio de degustar algunas de las exclusivas pócimas que este lugar sabe ofrecer; reversiones de clásicos de siempre pero con ese toque del sello propio que los hace inolvidables. Entre ellos:
?Bloody Mary: Vodka, limón, tabasco, jugo de tomate, salsa inglesa y sal de apio.
?Boulevardier: Bourbon, vermut Rosso, Campari, pisco, Ginger Ale casera y hielo cristalino especial elaborado artesanalmente por Nico.
?De autor (sin nombre): Glenfiddich 12 años, The Peat Monster, Amaretto Dissaronno, Cointreau.
?Hubo otro de autor de yapa pero no se puede contar la receta.
Al ritmo de una coctelería con mucho swing, @lucas_ariel_kosak iba despachando sus exquisiteces en forma de tapas con las que armó la nueva carta del bar:
?Papas crocantes doble cocción con pimentón y mayonesa de ajos asados.
?Buñuelos Galpón de espinaca y corazón de gruyere con alioli de azafrán.
?Albóndigas italianas de mix de carne, chorizo y sardo gratinado en salsa de tomate con focaccia de romero.
?Won ton de pollo orgánico, sésamo tostado y verdeo con salsa teriyaki.
?Entraña grillada a la chapa con salsa BBQ, antipasti de vegetales y vinagreta de tomillo.
?Volcán de chocolate con almendras y ralladura de cítricos.
?Mousse de queso, espuma de vino y reducción ácida.
?Crumble de manzana, frutas asadas y helado de limón.
Previamente, vale destacar la presencia de @la_boutique_whiskeria de la mano de @gibilbank quien nos hizo degustar el Single Malt @laordendellibertador Malbec Wood. Para cerrar, Agus saltó hacia el otro lado de la barra para preparar el brindis final con sus propias manos. Un Negroni para el recuerdo!
Muchas gracias @arielmolfino por abrirnos las puertas y a todo el equipo por este momento de disfrute 5 estrellas donde lo pasamos de lujo! ?
